Étude 6 : Etude bibliographique et modélisation des phénomènes liés au séchage dans un séchoir industriel convectif

Cette étude présente une modélisation générale des phénomènes liés au séchage pour couvrir une large palette de séchoirs convectifs par air chaud, de produits, et cela dans les configurations les plus variées.

L’objectif de ces travaux de modélisation est notamment de pouvoir fiabiliser les solutions d’optimisation énergétique proposées sur des séchoirs convectifs dans le cadre d’audits : par exemple, analyser l’impact d’un recyclage d’air dans le séchoir sur la qualité de séchage du produit fabriqué.

Cette modélisation comporte deux volets :

1 – La modélisation du comportement du produit pendant le séchage.
2 – La modélisation du séchoir et des mouvements de l’air autour du produit.

L’étude a recensé et généralisé un grand nombre de modèles existants pour prendre en compte une large typologie de produits : argile, bois, grains, fruits, légumes, etc.